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微生物检测室主要工作职责是什么?
发布日期：2018-09-21 浏览次数：1387
微生物检测室亦即无菌室,一般是在微生物实验室内专辟一个小房间。可以用板材和玻璃建造。无菌室外要设一个缓冲间，缓冲间的门和无菌室的门不要朝向同一方向，以免气流带进杂菌落计数器。无菌室和缓冲间都必须密闭。室内装备的换气设备必须有空气过滤装置。
微生物检测室现有洁净实验室、生物安全实验室、抗生素效价测定实验室及一般功能实验室，总面积约为800m2。微生物检测室主要工作职责有：抗生素效价测定；药品、保健食品、化妆品、医疗器械的微生物学检验及其方法学研究；洁净区（室）环境洁净度监测；检验用菌株的控制和管理；微生物鉴定及溯源分析；本院及其他单位微生物检测技术培训等。
微生物检测是食品卫生检测的重要项目，餐饮业、加工食品的微生物指标都需要达到标准，否则将危害人类健康。微生物检测室的消毒范围包括：地面、墙面、门窗、顶棚、净化工作台面、水浴锅、检查室空间、各种用具等。
微生物检测室的检测项目：
常规项目：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等；
致病菌：沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、弯曲杆菌属、阪崎肠杆菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157：H7/NM、致泻大肠埃希 氏菌、溶藻弧菌等；
其他：军团菌、乳酸菌、罐头食品的商业无菌、肠杆菌科、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、肠杆菌属、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数、白色念珠菌等；
实时PCR快速检测：沙门氏菌、单核增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7/NM；
抗菌性测试：塑料制品，陶瓷，其他抗菌材质；
药典常规测试：USP 62，Ch。
微生物检测室的微生物检测作为食品安全卫生的后监控点，有着至关重要的作用，但长时间的运输周期和运输过程中造成的污染和损耗，都会对微生物检测结果的准确性产生影响。
